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Wissenschaftliche Abschlussarbeit - Detailansicht

Bereich Mathematik und Naturwissenschaften - Fakultät Chemie und Lebensmittelchemie - Professur für Lebensmittelchemie

Karamellisierungspotential lactosehydrolysierter Milchultrafiltrate im Backprozess
Art der Abschlussarbeit
Diplomarbeit
Autoren
  • Haase, Evelyn
Betreuer
  • Prof.Dr.rer.nat.Dr.-Ing.habil. Thomas Henle
  • Dr. rer. nat. Anke Förster
Schlagwörter
Lebensmittelwissenschaften
Berichtsjahr
2019
Stand: 04.09.2019