@inbook{aufsatz58232,
    affiliation = {Professur für Verarbeitungsmaschinen/Verarbeitungstechnik},
    title = {Reinigungs- und hygieneorientiertes Maschinenkonzept zur ganzheitlichen Umsetzung von Minimal Processing in der Fleischindustrie},
    journal = {Minimal Processing in automatisierten Prozessketten der Fleischverarbeitung. Zentrale Ergebnisse der gleichnamigen DFG/AiF-Clusterprojektes},
    keywords = {Minimal Processing},
    publisher = {Eigenverlag Forschungskreis der Ernährungsindustrie e.V. (FEI)},
    year = {2014},
    peerreview = {Ja},
    openaccess = {Nein},
    edition = {keiner},
    author = {Mauermann, M. and Lange, S. and Martin, A. and Weyrauch, T. and Majschak, J.-P.}
}